標題:
俄羅斯軍隊的特色軍糧
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作者:
遲力貢震
時間:
2015-7-22 01:46
標題:
俄羅斯軍隊的特色軍糧
一提到軍糧，人們首先想到的是魚、肉、蛋、奶等等。然而，在俄羅斯軍隊，茶葉和香煙也是必備的基本口糧。
俄羅斯是從十六世紀開始傳入中國飲茶法，到十七世紀後期，飲茶之風已普及到各個階層。
十九世紀，關於俄國茶俗、茶禮、茶會的文學作品也一再出現。如普希金就曾記述俄國“鄉間茶會”的情形。俄羅斯上層社會飲茶是十分考究的。有十分漂亮的茶具，茶碟也很別致，有些人家則喜歡中國的陶瓷茶具。式樣與中國壺相倣，花色亦為中國式人物、樹木花草，但壺身有歐洲特色，瘦勁、高身，流線形紋路帶有金道，是典型的中西合壁的作品，很能說明中西文化交融的歷史。
此外，俄羅斯的亞洲部分，如外高加索地區也十分酷愛飲茶，喬治亞南部還是俄羅斯著名的茶區之一。那裏烹茶方式近似歐洲但又不完全與歐洲相同，做法有點類似中國雲南的烤茶。這種泡茶法需用金屬壺，飲茶時先把壺放在火上烤熱，然後按每杯水一匙半左右的用量將茶葉先投放炙熱的壺底，隨後倒溫開水沖泡幾分鐘，一壺香茶便衝好了。
在俄羅斯，一壺好茶應同時具備色香味，不但要看看紅艷可愛，而且在烹調時聞得幽香，還要在到水沖茶時發出劈啪的爆響。所以，炙壺火候、操作方法上都要十分精巧熟練方能取得最佳效果。這在俄羅斯亞洲地區一些民族中很流行。
俄羅斯軍隊的特色軍糧
“兵馬未動，糧草先行”。在海灣戰爭後，美國軍事記者甚至將軍糧列為“打敗薩達姆的十佳武器”之一，因為它“有效鼓舞了聯軍將士的肚皮”。通常，一提到軍糧，人們首先想到的是魚、肉、蛋、奶等等。然而，在俄羅斯軍隊，茶葉和香煙也是必備的基本口糧。
茶葉成為俄羅斯軍隊的基本口糧還得從俄羅斯與土耳其之間爆發的戰爭說起。1877—1878年俄土戰爭期間，俄羅斯軍隊在進軍巴爾幹的途中遭遇寒流，許多士兵被凍傷，不過凡是喜歡喝茶的士兵凍傷和患病的情況就很少。軍隊將領高層對此很奇怪。經過多次試驗分析，他們得知，原來茶葉具有改善水質、解毒止渴、清心醒腦、提高肌力等功效。不僅如此，在蔬菜、水果缺少的情況下，它還可以補充人體每天必需的維生素。於是從1886年開始，俄羅斯軍隊就正式把茶葉列為軍用食品，定量供給士兵，戰時每人每天可達6克。
到了蘇俄羅斯內戰爭期間，儘管面臨嚴重經濟困難，但茶葉仍被作為紅軍戰士每天必需的軍需供應。後經不斷改進，俄軍把過去飲用的普通茶葉改製成由牛奶、黃油、食鹽、糖與茶葉合成的茶磚。這種茶磚送到士兵手中時，已經被磨成粉末，衝上水之後，相當於蒙古族的奶茶。因此與其說俄軍喝茶，不如說他們“吃茶”。
茶文化“征服”俄羅斯
關於俄羅斯飲茶的記載始於1567年，先受到上層貴族的寵愛，十七世紀後期迅速普及到各個階層。到十九世紀，茶儀、茶禮、茶會、茶俗在俄羅斯文學作品中不斷出現，茶字成了某些事物的代名詞，連給小費也叫“給茶錢”。
在日常生活中，俄羅斯人每天都離不開茶。早餐時喝茶，一般吃夾火腿或臘腸的麵包片、小餡餅。午餐後也喝茶，除了往茶里加糖外，有時加果醬、奶油、檸檬汁等。特別是在星期天、節日或洗過熱水澡後，更是喜歡喝茶。他們把喝茶作為飲食的補充，喝茶時一定要品嘗糖果、糕點、麵包圈、蜂蜜和各種果醬。
俄羅斯許多家庭都有以茶奉客的習慣，當你到其家做客時，主人通常會問：“您想喝點什麼，茶還是咖啡？”假如你選擇喝茶，主人就會說：“我這就把茶煮上。”喝茶可謂是他們的一大嗜好。烏德赫人也請一般客人及所有旅行者喝茶。來客時喝茶，主人往往端上甜點心、大蛋糕、餡餅等，直喝得賓主滿意為止。
俄羅斯人喜歡喝紅茶，特別是喬治亞紅茶。他們對中國的茉莉花茶很感興趣，認為這種茶香飄四溢，沁人心脾。各地還有不同風俗的茶會，受到人們的普遍歡迎。
俄羅斯飲茶十分考究，有十分漂亮的茶具：茶碟很別致，因喝茶時習慣將茶倒入茶碟再放到嘴邊。茶具有的人喜歡中國陶瓷的，有的人喜歡玻璃的。但最習慣用茶炊煮茶喝，尤其是老年人更為喜歡。茶炊實際上是喝茶用的熱水壺，裝有把手、龍頭和支腳。長期以來，茶炊是手工製作的，工藝頗為複雜。直到十八世紀末，工廠才開始大批生產茶炊。
起初，茶炊的形狀各式各樣，有圓形的、筒形的、錐形的、扇形的，還有兩頭尖中間大的酷似橄欖狀的大桶。馳名俄羅斯的圖拉市茶炊是用銀、銅、鐵等各種金屬原料和陶瓷製成的。稍後出現了保溫茶炊，其內部為三格，第一格盛茶，第二格盛湯，第三格還可盛粥。現在使用的電茶炊，形狀近似金銀質的獎盃。
俄羅斯的能工巧匠們常將茶炊的把手、支腳和龍頭雕鑄成金魚、公雞、海豚和獅子等栩栩如生的動物形象。茶炊上還常鐫刻著雋永的詞句：“火旺茶炊開，茶香客人嘗”；“茶炊香飄風行客，雲杉樹下有天堂。”
當主人將茶炊端到桌上，香飄居室滿屋生輝。特別是冬季，窗外，大雪紛飛，屋裏爐火正紅，坐上銅茶炊。一會兒便噴出蒸氣，吱吱作響，桌上放著麵包、方糖、果醬及各種甜食。俄羅斯人喝茶通常是用茶炊煮好茶，然後往杯中注入濃茶汁，再加開水，調到適當的濃度，飲茶的茶具一般很小，如同小酒杯一樣，邊倒邊品嘗邊聊天，真是甜意濃濃，無話不談。
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